Tira de Asado - Ein Unvergleichlicher Klassiker
Die Tira de Asado, ein klassischer Schnitt des argentinischen Grillens, führt uns zur Essenz des Grills selbst. Senkrecht zu den Rippen geschnitten, vereint jede etwa vier Zentimeter breite Streifen den saftigen Geschmack des Fleisches, das am Knochen haftet. Dieser Schnitt ist der Star bei jedem argentinischen Grillfest, ein unterhaltsames und köstliches Geschmackserlebnis
Bife de Chorizo - Saftigkeit und Geschmack
Entgegen seinem Namen hat das argentinische Bife de Chorizo keine Verbindung zu dem Chorizo, den wir kennen. Dieses dicke Filet aus Rinder- oder Ochsenlende ist ein saftiger Genuss, ideal für den Grill. Seine Saftigkeit und sein intensiver Geschmack machen es zu einer unvergleichlichen Wahl für Liebhaber hochwertigen Fleisches.
Bife Angosto - Zarte Tendenz und Intensiver Geschmack
Die Bife Angostos, Koteletts aus dem unteren Rücken, bieten Zärtlichkeit, einen intensiven Geschmack und das perfekte Gleichgewicht von Fett. Dieser Schnitt, ob mit oder ohne Knochen, ist bei jedem argentinischen Grillfest ein Genuss und erobert Gaumen mit seiner unvergleichlichen Qualität..
Palomita de Paleta - Das Unbekannte Geheimnis
Die Palomita de Paleta, in Spanien weniger bekannt, ist ein Schatz auf dem Grill. Mit rechteckiger Form und einer dünnen Schicht überzogen, ist dieser Schnitt nicht nur bei Grillfesten herausragend, sondern eignet sich auch für köstliche Eintöpfe.
Matambre – Entre las Costillas y la Piel
Uno de los cortes más reconocidos de la carne argentina, el Matambre, situado entre las costillas y la piel, es perfecto para la parrilla. En España, su equivalente es la aleta, y su presencia en la mesa garantiza una experiencia gastronómica inolvidable.
Entraña Argentina de Ternera - Intensive Geschmacksrichtung
Die Entraña Argentina de Ternera, aus dem Zwerchfell des Rinds stammend, ist für ihren intensiven Geschmack bekannt. Durch das Entfernen der äußeren Schicht wird dieses Stück zu einer unwiderstehlich schmackhaften Wahl für den Grill.
Vacío - Saftigkeit in jedem Bissen
Im seitlichen hinteren Bereich der Kühe zwischen den Rippen und den Lenden gelegen, bietet der Vacío Saftigkeit und authentischen Geschmack. Obwohl etwas faserig, belohnt dieser Schnitt jeden Bissen mit einem einzigartigen Erlebnis.
Colita de Cuadril - Die Eleganz auf dem Grill
Entsprechend der Tapilla ist die Colita de Cuadril ein Knochenstück im unteren Teil des vierten hinteren Viertels des Rinds. Die kleineren, etwa 1 Kilo oder 1,200 kg schweren Stücke ermöglichen die Zubereitung außergewöhnlicher argentinischer Grillgerichte.
Chorizos Criollos - Ein Unübertroffener Start
Zuletzt können wir die Chorizos Criollos nicht übergehen, ein Klassiker des Grills, der jede ernsthafte Grillparty einleitet, aufgrund der kurzen Zeit, die für ihre Zubereitung benötigt wird. Diese köstlichen Würste dienen als Vorspeise, während der Rest des Fleisches gegrillt wird, und bereiten den Gaumen auf ein authentisches argentinisches Fest vor.
Bei El Campo Argentino ist jeder Schnitt eine Geschichte der Tradition, eine Reise zur Essenz der argentinischen Gastronomie. Begleiten Sie uns und lassen Sie sich von den authentischen Geschmacksrichtungen des argentinischen Grills verzaubern!
